果物

ブルーベリー blueberry

果物

ブルーベリーの果実に含まれる青紫の色素成分アントシアニンは、大変目によいといわれる、注目のフルーツです。

サプリメントの健康食品として、たくさん商品化されています。

果肉の甘すっぱい味は、みんなが好きな味。ジャムも絶品。

ブルーベリー(ツツジ科 スノキ属)

ブルーベリー100gあたりエネルギー 49kcal

ブルーベリーの旬:輸入品は1年中(国産ものは6月~9月)

ブルーベリーの主な栄養素

  • 力リウム70mg
  • マンガン0.26mg
  • β-力口テン55μg(レチノール当量9μg)
  • ビタミンE1.7mg
  • ビタミンC9mg
  • ブルーベリーに含まれる代表的な生理機能成分

  • アントシアニン
  • フラボノイド
  • 食物繊維
  • アントシアニンの健康効果 血糖値上昇抑制、抗ガン、視力改善

    水溶性の色素成分。抗酸化物質。抗酸化作用で発ガンを抑制。血糖値の上昇を抑制し糖尿病を予防。視力向上。

    フラボノイドの健康効果 抗酸化、抗ガン

    色素成分で、ポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、ガンを予防し、老化を防止。動脈硬化、高血圧、脳卒中を予防。利尿作用もある。

    食物繊維の健康効果 整腸、抗ガン、循環器疾患抑制

    腸内善玉菌を活性化。

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